うでぃさんの酒

うでぃさんのさけ
株式会社宮の華
1948年創業　宮古島
アルコール40度
詰口年月日　2009.01.28
容量　500ml

無肥料、無農薬、無たい肥の国産米で造った酒、「うでぃさんの酒」です。米は岡山県のあさひ米、熊本県のひのひかり米ということですが箱の中に入っていた説明書にお米農家の名前と写真まで入っていました。無農薬米は最近少しは見かけるが無肥料、無たい肥となると米の入手だけで大変そうな気がする。なんだかそのへんの思い入れとかたくさん詰まってそうな酒だが箱にもそれが現れていますよ。
ボトルを取り出すと箱には「ありがとう」の文字が。

香りはもろみの香り。40度ということもあるだろうが他の国産米泡盛よりは泡盛らしい香りがする。新酒らしい揮発系の香りもあるがあまり新酒っぽい感じはしない。味わいはほどほどの甘みと結構強い旨味、きりっとした酸味があり時間が経つと甘みが増してくる。それと後味に若干の辛味。この酸味は水割りで食中酒として飲むのに丁度いいんじゃないでしょうか。結構完成度は高いと思うのだが唯一の難点は10年古酒並みの価格でしょうか。

☆☆☆