鳳凰
ほうおう
瑞泉酒造株式会社
創業1887年 那覇市
アルコール43度 常圧蒸留
詰口年月日 2008.11.26
沖縄限定の3年古酒「鳳凰」です。2008年の泡盛鑑評会で県知事賞を受賞した酒だそうです。名前は龍シリーズで来るかと思ったら違いましたね。定番商品じゃないってことでしょうか。
香りは甘いバニラの熟成香とうっすらと甕っぽい香り。アルコールと新酒の青っぽい香りも同時にありますが3年古酒でここまで熟成香が出ているのはすばらしいです。味わいは旨味と甘み、辛味のバランスが良くてちょっとトロミ感があります。もしかして甕貯蔵なんでしょうかね。後味に若干の辛味が残りますが悪くはないです。
☆☆☆
追記：鳳凰は17年古酒「竜鳳」の姉妹品の位置づけだそうです。だから「鳳」を使っているんですね。「竜鳳」と同じ甕で熟成されているようです。竜鳳の3年物ってことなんでしょうか。
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コメント
なるほどですね。ありがとうございます。
いずれにせよ、瑞泉いいですねー。
投稿： タマン | 2009.05.11 01:12
＞タマンさん
今までの仕次ぎで8年と言っていたものが厳格化で基準が変わってしまったのであまり8年という数字にこだわる意味はないのかもしれません。「瑞泉古酒」や「青龍」は年数表示なしですが8年古酒ベースと聞いたような記憶があります。
確実に8年以下というのは「御酒 古酒」が最初でしょうか。
投稿： おきちゃん | 2009.05.10 23:45
こんにちは。鳳凰、確かに3年とは思えない熟成感で美味しいです。おもろなどと比べると確かに元気(？)な感じがするのですが。。。元気な部分が、40度の瑞泉古酒（白龍のブレンドバージョン？）と似ている気がしたので、勝手にこの鳳凰も、相当年数の古酒ブレンドなんだと思っていました。
質問なのですが、瑞泉は8年からしか古酒として出荷しないと聞いたことがありますが、その辺はどうなのでしょうか？
投稿： タマン | 2009.05.09 14:12