咲元粗濾過44度

さきもとあらろか44ど
咲元酒造合資会社
創業1901年 那覇市
アルコール44度 常圧蒸留
詰口年月日 2009.12.02
ついに咲元酒造から44度の粗濾過が出ました。ラベルには「古酒造り用粗濾過泡盛」と書いてあります。咲元酒造が通常販売している酒は40度まででそれ以上の度数は限定品としてごく少数の販売のみであった。今回も600本の限定とはいえ44度という度数と粗濾過は壷で熟成している人にとって待ち望んでいた1本です(私のことです)。ボトルを下から光にかざすと油分が浮いているのが見えます。
肩ラベルには小さめの字で粗濾過の事を書いてあるが肩ラベルにこんな小さい字だけを書くのもちょっと珍しい。引用してみます。
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裏ラベルでよかったんじゃないのか。ちなみに裏ラベルはありません。
香りはあまり強くはなくアルコールの匂いがあるが時間が経つにつれてだんだん甘く泡盛らしい香りが出てくる。味わいは少しトロミがある濃厚な旨味、辛味があり甘みは少なめ。同じ咲元の「美酒」と近い味わい。「美酒」も「咲元2004年」もそうだったが咲元の粗濾過は2年程で古酒香が出て香りも味わいも変わるのでこの酒もあと2年待とうと思います。
☆☆☆
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